Définition Larousse Madeleine : Nom féminin. Petit gâteau en forme de coquille, constitué à base d’œufs battus, de sucre… bla bla bla bla…! Moi j’vous dis ils auraient pu juste marquer une petite tuerie à manger absolument au moins une fois dans sa vie.
A vos spatules, fouets et tout le tralalala c’est parti pour la recette.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10-12 min
- Difficulté : facile
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10-12 min
- Difficulté : facile
Ingrédients
POUR 24 MADELEINES :
- 250 g de farine sans gluten
- 6 g de levure sans gluten
- 100 g de sucre
- 15 g de sirop d’érable
- 125 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 citron
Matériels
- Une plaque à madeleine
- Un Fouet
- Un Zesteur
- Un tamis
Ingrédients
POUR 24 MADELEINES :
- 250 g de farine sans gluten
- 6 g de levure sans gluten
- 100 g de sucre
- 15 g de sirop d’érable
- 125 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 citron
Matériels
- Une plaque à madeleine
- Un Fouet
- Un Zesteur
- Un tamis
💡 A savoir avant de commencer
| Pour éviter que vos madeleines ne collent à la plaque, beurrez-la, puis farinez-la avant de remplir vos moules.
| Ne pas trop les remplir au risque que cela ne déborde en cuisson.
| Faites cuire vos madeleines sur une grille pour une belle cuisson.
Génoise
| Mélangez au fouet le sucre, les œufs et le sirop d’érable.
| Ajoutez le lait tiédi, la farine et levure tamisée.
| Versez le beurre fondu.
| Râpez le zeste d’un citron puis mélangez.
| Remplissez vos moules à madeleines aux deux tiers.
| Faites cuire dans un four préchauffé à 190° pendant environ 10 à 12 minutes.
DÉGUSTEZ ! 😋
4 Comments
AISSI
7 avril 2020 at 14 h 34 minDe très bonnes recettes.
Ma vie caramel
8 avril 2020 at 12 h 06 minMerci beaucoup 🙂
Faye
7 décembre 2022 at 14 h 45 minQuelles sont les mesures ? Je ne les vois pas
totoche
29 janvier 2024 at 17 h 51 minJ’ai essayé avec de la farine de lentilles vertes locale. C’est délicieux. J’augmenterai le beurre car cette farine donne un rendu plus sec.
Merci et belle soirée.